グロウ・フィールドのちょっと寄り道が、ここに帰ってきました。

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ころ柿の風景です
2016-11-12 Sat 20:00
季節のお便り    2016年 第18弾
ころ柿の風景です。
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この季節の風物詩をいつもの通りお届けします。
11月に入り、朝晩めっきり寒くなってきていました。
この季節の風物詩である、ころ柿のカーテンをあちらこちらで見かけるようになりました。

昨年が天候不順が続き乾燥不良でダメになった物が多かったので若干スタートが遅めです。
今回は、オレンジ色で綺麗な乾燥開始直後を狙って行動しています。
天候に恵まれちょうど良かったです。

まずは、古民家ところ柿の風景です。
2016/11/12 撮影 甲州市甘草屋敷
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そして、いつもの生産農家にお邪魔しました。
作業が始まってまだ日が浅いようでころ柿のカーテンは少なめです。
これから、皮むきの柿の量の多さにはビックリしてしまいます。
2016/11/12 撮影 甲州市岩波農園
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軒下などに約3週間つるした後、芯を軟らかくするために軽く手もみし、
さらに1週間ほど平干しにするのですが、その間天候に恵まれますように。

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